Что такое Лунго ?

Слово "лунго" происходит от итальянского "lungo", что означает "длинный". В отличие от классического эспрессо, где для приготовления используется 30 мл воды и порция молотого кофе весом около 7 грамм, для приготовления лунго используется от 60 до 100 мл воды и более 10 грамм кофе. Это позволяет получить более крупную чашку кофе с более мягким вкусом и низкой кислотностью.

Для приготовления лунго обычно используются арабика с низкой кислотностью и высоким содержанием кофеина. Напиток получается более насыщенным, чем американо, который приготавливается путем добавления горячей воды в эспрессо.

Лунго часто пьют как самостоятельный напиток, но его также можно использовать в качестве основы для других кофейных напитков, например, капучино или латте.

Важно отметить, что приготовление лунго зависит от многих факторов, таких как тип и качество используемого кофе, температура воды, давление и продолжительность экстракции. Эти факторы могут влиять на вкус и аромат напитка, поэтому бариста должен иметь определенный уровень опыта и знаний, чтобы достичь оптимального результата.

Лунго обладает многими преимуществами по сравнению с другими видами кофе. Благодаря более длительному процессу приготовления, лунго содержит больше кофеина и других полезных веществ, таких как антиоксиданты. Кроме того, благодаря более мягкому вкусу и низкой кислотности, лунго может быть более приятным и легким для желудка, особенно для людей, которые испытывают дискомфорт после употребления других видов кофе.

В целом, лунго - это кофейный напиток с более мягким вкусом и низкой кислотностью, который приготавливается путем использования большего количества воды и продолжительной протяжки экстракции.